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 原材料について

 

           小麦粉・・・薄力粉、強力粉ともに国産のものを使用

 

            砂糖・・・グラニュー糖以外にも、ミネラル分が多く残っている粗糖、

                 京都産の和三盆など、種類によってブレンド

 

               バター・・・北海道のよつばバターを基本的に使用

                  マーガリンは使いません

 

           たまご・・・豊橋産の旬たまごを使用

                 コーチン表記のあるものは名古屋コーチンの玉子

 

             油・・・竹本油脂の太白胡麻油

 

     ベーキングパウダー・・・アルミニウムの入っていないラムフォード社製

 

          生クリーム・・・動物性脂肪100%、安定剤の入っていない純生クリーム

 

 

                     ・その他ランチやモーニングのサラダなど、

                      できる限り愛知県産または近隣の県のものを使用

                               ※仕入れ事情により、変更することがあります